Extrait CO₂ de genièvre sur mesure : le profil résineux et frais
La baie de genièvre offre un profil résineux, boisé et frais, caractéristique du gin. L'extraction au CO₂ supercritique le capte sans solvant résiduel. Laboratoire Végétal, prestataire R&D à Grasse, développe votre extrait CO₂ de genièvre sur mesure.
Profil aromatique
- Résineux, boisé
- Frais et vert
- Net et tonique
Profil et paramètres d'extraction
Ce profil se pilote par les réglages, à caler lors des essais : une extraction plus douce préserve les notes de tête fraîches et volatiles (rendu plus net et vif), tandis que des réglages plus poussés captent davantage de fractions lourdes (rendu plus riche et tenace). Le fractionnement permet d'isoler les facettes recherchées. Ces tendances ne sont pas une recette transposable : les valeurs exactes se déterminent pour la baie de genièvre, ce que notre bibliothèque de paramètres permet d'approcher plus vite. Voir en vidéo l'extraction au CO₂.
Usages
Parfumerie, arômes (spiritueux), ingrédients naturels.
Notre rôle de prestataire
Analyse de la matière, paramètres d'extraction au CO₂ supercritique, essais comparatifs, répétabilité et documentation.
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