Extraction au CO₂ supercritique : comment fonctionne le procédé ?
L'extraction au CO₂ supercritique est au cœur du savoir-faire de Laboratoire Végétal, à Grasse. Avant de confier un projet, il est utile de comprendre comment fonctionne ce procédé — et pourquoi il permet d'obtenir un extrait naturel aussi pur que fidèle à la matière.
Le principe du CO₂ supercritique
Au-delà d'environ 74 bar et 31 °C, le dioxyde de carbone devient supercritique : il traverse la matière végétale comme un gaz mais dissout les composés aromatiques comme un solvant liquide. En fin de cycle, le CO₂ s'évapore intégralement : l'extrait ne contient aucun solvant résiduel. Voir en vidéo l'extraction au CO₂.
Un partenaire technique, pas seulement un fournisseur d'extrait
Notre rôle n'est pas de lancer une extraction standard, mais de régler le procédé pour votre matière et votre marché : chaque paramètre est un levier de profil.
Les paramètres qui font la différence
- Pression : oriente la sélectivité et la richesse de l'extrait.
- Température : maintenue douce pour protéger les molécules fragiles.
- Humidité de la matière : influence le rendement et la diffusion.
- Granulométrie : conditionne la surface de contact et le rendement.
- Durée et débit : ajustent l'équilibre rendement / qualité.
Comment les paramètres orientent le profil
Une pression plus élevée capte un spectre plus large, dont les fractions lourdes : profil plus riche et tenace ; une extraction plus douce préserve les notes de tête fraîches : profil plus net et vif. Le fractionnement isole les facettes recherchées. Ces tendances ne sont pas transposables d'une matière à l'autre : elles se déterminent au cas par cas, ce que notre bibliothèque de paramètres permet d'approcher plus vite.
Pourquoi choisir le CO₂ supercritique
- Aucun solvant résiduel dans l'extrait
- Température douce, respectueuse des arômes
- Procédé ajustable, donc plusieurs profils possibles
- Fidélité à la matière première et à son terroir
Applications
Parfumerie, cosmétique naturelle, arômes alimentaires et ingrédients exclusifs — sur la vanille comme sur de nombreuses matières végétales.
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