Extrait CO₂ de gingembre : un extrait naturel frais et sur mesure

L'extrait CO₂ de gingembre capte la fraîcheur citronnée et le mordant du rhizome, sans solvant résiduel. C'est la version la plus vive et la plus soluble. Laboratoire Végétal, prestataire R&D à Grasse, le développe sur mesure par extraction au CO₂ supercritique.

Extrait CO₂ ou CO₂ absolue de gingembre : quelle différence ?

L'extrait CO₂ (« select ») privilégie les notes fraîches et volatiles. L'extrait CO₂ absolue de gingembre ajoute le piquant et les fractions lourdes (gingerols) pour un rendu plus chaud et tenace.

Profil aromatique

• Frais, citronné, pétillant
• Légèrement poivré
• Net et soluble

Profil et paramètres d'extraction

Ce rendu se pilote par les réglages, à caler lors des essais : une extraction plus douce préserve les notes fraîches et volatiles (version « select », plus vive et soluble), tandis que des réglages plus poussés captent davantage de fractions lourdes et donnent un profil plus chaud et tenace (version « absolue »). Le fractionnement permet d'isoler les facettes recherchées. Ces tendances ne sont pas une recette transposable : les valeurs exactes se déterminent pour le gingembre, ce que notre bibliothèque de paramètres permet d'approcher plus vite. Voir en vidéo l'extraction au CO₂.

Usages

Parfumerie (note de tête fraîche et épicée), arômes, cosmétique tonifiante.

Développer votre extrait CO₂ de gingembre sur mesure

1. Analyse du gingembre : origine, qualité, potentiel.
2. Paramètres d'extraction au CO₂ supercritique selon le rendu.
3. Essais comparatifs et sélection.
4. Répétabilité, mise à l'échelle et documentation.

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