Extrait CO₂ de vanille : profil, usages et développement sur mesure
L'extrait CO₂ de vanille restitue une vanille nette, fidèle et sans solvant résiduel. C'est la version la plus équilibrée et la plus facile à intégrer. Laboratoire Végétal, prestataire R&D à Grasse, le développe sur mesure par extraction au CO₂ supercritique.
Extrait CO₂ ou CO₂ absolue de vanille : quelle différence ?
L'extrait CO₂ (« select ») privilégie la clarté et la solubilité. L'extrait CO₂ absolue de vanille est plus complet et plus riche, avec davantage de fractions lourdes et balsamiques. Le choix dépend de votre formulation et de votre marché.
Profil aromatique
- Vanille nette, équilibrée, gourmande
- Facettes boisées et balsamiques selon l'origine
- Bonne solubilité, dosage maîtrisé
Usages
Parfumerie, arômes premium (chocolat, glace, pâtisserie), cosmétique naturelle.
Développer votre extrait CO₂ de vanille sur mesure
- Analyse de la vanille : origine, affinage, potentiel.
- Paramètres d'extraction au CO₂ supercritique selon le rendu.
- Essais comparatifs et sélection du profil.
- Répétabilité, mise à l'échelle et documentation.
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